March, 2024 – Balkan Cuisines

Ракия

20 March, 2024 Автор 0 Comments Албания Болгария Босния и Герцоговина Напитки Румыния Северная Македония Сербия Словения Хорватия Черногория

Ракия (болг. ракия, серб., макед. и черног. ракија, словен. и хорв. rakija, рум. rachiu, алб. raki, босн.), представляет собой балканский алкогольный напиток, получаемый путем дистилляции ферментированных фруктов, обычно с средней крепостью 40%, но домашняя ракия

Сирон из лаваша

20 March, 2024 Автор 0 Comments Греция Перекусы

Сирон - это блюдо, которое готовили понтийские греки, и, как говорят, оно довольно древнее. В давние времена они приготовляли простое, но вкусное угощение из пресного теста, подается с соусом из йогурта с чесноком. Сегодня мы

Фраппе (напиток)

16 March, 2024 Автор 0 Comments Греция Напитки

Фраппе – популярный напиток в Греции, который греки любят употреблять в жару, наслаждаясь атмосферой уличных кафе и наблюдая за прохожими. Этот холодный кофейный напиток имеет много разновидностей, но наиболее известен под названием frappé, что на

Греческая кухня: Эгейские острова

16 March, 2024 Автор 0 Comments Греция

Архипелаг Эгейского моря, один из крупнейших и наиболее важных в мире, воплощает в себе солнце, море и освежающий бриз. Уникальный микроклимат каждого острова способствует появлению уникальных продуктов, некоторые из которых уникальны и не встречаются больше

Соката (напиток)

14 March, 2024 Автор 0 Comments Напитки Румыния

Соката – традиционный румынский сладкий напиток, изготавливаемый из цветков черной бузины (Sambucus nigra). Этот напиток отличается особым вкусом и ароматом. Он может быть безалкогольным или слабоалкогольным, а также газированным или негазированным, в зависимости от типа

Турецкая кухня: Сладости

14 March, 2024 Автор 0 Comments Турция

Турки, принявшие ислам в 9 веке, продолжают отмечать Шекер-Байрам, праздник сладостей. В эти дни они радушно угощают гостей локумом, миндалем в сахаре, шербетом, печеньем, пахлавой и другими сладостями, подавая к ним содовую воду. Во время

Айрян (айран)

12 March, 2024 Автор 0 Comments Албания Болгария Босния и Герцоговина Греция Напитки Румыния Северная Македония Сербия Словения Турция Хорватия Черногория

Айрян – это безалкогольный напиток, приготовленный из разбавленного кислого молока, обычно с добавлением небольшого количества соли. Его могут приправить черным перцем, мятой, мелиссой или базиликом. Для приготовления можно использовать обычное кислое молоко или смесь кислого

Кухня Албании: Особенности албанской кухни на юге страны

12 March, 2024 Автор 0 Comments Албания

Албания, особенно ее южная часть, славится разведением рогатого скота, что является основой для производства молока и молочных продуктов, таких как творог и сыр. Местные продукты, включая холодный “таратор” и холодные йогурты, особенно популярны летом. Фермерские

Кисело мляко (Йогурт)

10 March, 2024 Автор 0 Comments Болгария Напитки

Кисело мляко – это кисломолочный продукт с повышенным содержанием сухих веществ, произведенный путем ферментации с использованием пробиотической смеси культур чистых бактерий Streptococcus thermophilus (термофильные стрептококки) Настоящее кисело мляко приготовляется из натурального молока и стартерной культуры,

Кухня Албании: Особенности албанской кухни в центральной части страны

10 March, 2024 Автор 0 Comments Албания

Этот регион известен своим разнообразием животного мира, включая домашних птиц, таких как утка, утенок, гусь и гусенок. Лесистый район Дивяка, прилегающий к берегу Адриатического моря, обладает обширными лесами, населенными дикими птицами и животными, такими как

Month: March 2024