Торлак – это район, охватывающий 30 сел вокруг городов Видин и Монтана, где проживают люди с уникальным характером, диалектом и кулинарией. В местной кухне используются простые и доступные продукты, которые придают блюдам изысканный вкус и
Пелинковац (в хорватском Pelinkovac, в сербском Пелинковац) — это известный на Балканах биттер, который изготавливается на основе трав. Этот горький ликёр пользуется популярностью во всех странах бывшей Югославии. Ликер получил своё имя благодаря содержанию полыни
Свежая свекла, пропитанная изысканным маринадом, создает неповторимое вкусовое путешествие в болгарскую кухню. Этот вариант маринованной свеклы, вдохновленный богатым кулинарным наследием Болгарии, отличается яркими вкусовыми нотами и ароматами. Пикантный перец, ароматное масло, нежная кислинка уксуса создают
На болгарском побережье Черного моря вы найдете идеальное место, чтобы насладиться свежей рыбой. Среди местных любимцев рыболовов – атлантическая пеламида, акула, ставрида и другие виды. Обычно рыбу подают запеченной или жареной, сопровождая свежими салатами или
Кислый и сладкий, с нотами горечи, этот прохладительный напиток, похожий на лимонад, не имеет себе равных! На Балканах слово “можжевеловый” стало синонимом сока из ягод этого растения. В разных странах его называют по-разному: смрека (Босния
Изысканные и нежные мини-котлеты, тушенные в томатном соусе, представляют собой блюдо, известное под названием "полпеты", которое характерно преимущественно для стран Балканского полуострова. Хорватские полпеты из свинины, сербские из говядины, а далматские - смешанного фарша с
Разлог находится всего в пяти километрах от популярного горнолыжного курорта Банско, но в то же время эти два города сильно отличаются друг от друга. Оба города имеют свои диалекты, непонятные для большинства болгар. Местная кухня
Турецкий щербет – это освежающий напиток с пряным вкусом, приготовленный на основе трав, фруктов или цветочных лепестков. Многим знакомы щербет-десерты из сливочной помадки с орехами или в виде мороженого, но именно напиток щербет послужил основой
Баница - это изысканное болгарское блюдо, представляющее собой вид слоеного пирога из свежего теста. В ее приготовлении используется начинка из брынзы (творога) и яиц. Баница традиционно подается практически на всех болгарских праздниках, включая Старый Новый
Салеп – это напиток, приготовленный на основе клубней ятрышника, известного как “мука из орхидей”. Название этого напитка происходит от арабского слова “сахлаб”, что означает “тестикулы (яички) лисы”, указывая на схожесть клубней орхидеи с яичками животного.
