Мидии и креветки в соусе Бузара – изысканное блюдо, в котором сочетаются нежный вкус морепродуктов и ароматы средиземноморской кухни. Сочные мидии и отборные креветки обжариваются в ароматном соусе Бузара, приготовленном на основе оливкового масла, чеснока,
Традиционный напиток, который популярен в Загребе и его окрестностях, именуется Гвирц или гверц, происходящее название от немецкого слова Gewürz, что переводится как “пряность”. Гвирц – это напиток, основанный на меде, поэтому его также называют медовухой.
Пелинковац (в хорватском Pelinkovac, в сербском Пелинковац) — это известный на Балканах биттер, который изготавливается на основе трав. Этот горький ликёр пользуется популярностью во всех странах бывшей Югославии. Ликер получил своё имя благодаря содержанию полыни
Кислый и сладкий, с нотами горечи, этот прохладительный напиток, похожий на лимонад, не имеет себе равных! На Балканах слово “можжевеловый” стало синонимом сока из ягод этого растения. В разных странах его называют по-разному: смрека (Босния
Изысканные и нежные мини-котлеты, тушенные в томатном соусе, представляют собой блюдо, известное под названием "полпеты", которое характерно преимущественно для стран Балканского полуострова. Хорватские полпеты из свинины, сербские из говядины, а далматские - смешанного фарша с
Ракия (болг. ракия, серб., макед. и черног. ракија, словен. и хорв. rakija, рум. rachiu, алб. raki, босн.), представляет собой балканский алкогольный напиток, получаемый путем дистилляции ферментированных фруктов, обычно с средней крепостью 40%, но домашняя ракия
Айрян – это безалкогольный напиток, приготовленный из разбавленного кислого молока, обычно с добавлением небольшого количества соли. Его могут приправить черным перцем, мятой, мелиссой или базиликом. Для приготовления можно использовать обычное кислое молоко или смесь кислого
Уникальные кулинарные традиции присутствуют в каждом регионе Балкан, в том числе и в Хорватии, где глубокие корни кулинарного наследия простираются до древности. Материковая и прибрежная части страны имеют свои различия в кулинарном стиле: первая отражает
Балканская кухня преимущественно состоит из сытных и питательных блюд, что объясняется суровыми зимами и коротким сезоном роста в этом регионе. Один прием пищи может включать несколько крахмалосодержащих блюд, например, вареный картофель и лапша, которые могут
