17 January, 2024 Автор 0 Comments 3 categories

Густой овощной болгарский суп “манджа”

Recipe by Автор

Servingsservings

Prep timeminutes

Cooking timeminutes

Calorieskcal

Ингредиенты (на 4 порции):

на 1 л овощного бульона или воды:
1 средняя луковица
1-2 зубка чеснока
1 морковь
2 картофелины
растительное масло
250 гр. консервированной фасоли
150 гр. стручковой фасоли
200 гр. томатного сока
соль, молотый перец, молотая красная паприка
зелень
для подачи:
столовый хрен или сметана

Овощи почистить и измельчить, как вам больше нравится.
Нарезаем лук и чеснок мелким кубиком, а морковь и картошку соломкой.
В кастрюле, в которой будет варить я суп разогреть растительное масло и припустить на нем лук с чесноком до прозрачности. Добавить морковь и картошку и ещё потушить все вместе 3-4 минуты.
Залить все бульоном или водой, посолить поперчить по вкусу и варить на среднем огне до готовности картошки примерно 15 минут. Следом добавить в суп промытую консервированную фасоль, стручковую фасоль и томатный сок (я брала консервированные измельченные помидоры в собственном соку) и порошок красной паприки. Суп отрегулировать по вкусу и варить ещё минут 10 до готовности стручковой фасоли. В самом конце добавить мелко нарезанную зелень.
Суп разлить по тарелкам. Рекомендуется в суп положить ложечку столового хрена, это придаст супу особую пикантность, ну а кто не любит хрен, может заменить его на сметану.
Приятного аппетита! Теги: #food #delicious #еда #recipes #вкусно #cuisine #foryou